Хестон Блюменталь

Биография Хестон Блюменталь

Хестон Блюменталь – британский шеф-повар.

Краткая информация

Хестон Блюменталь – известный шеф-повар, владелец многочисленных сетей ресторанов в Великобритании. Повар прославился на весь мир благодаря невероятно вкусной еде, которая подается в его ресторанах.За свои заслуги и достижения в области кулинарии Хестон неоднократно удостаивался премий и наград. Многие считают английского повара лучшим во всей Британии. Специфический способ готовки и экстравагантные рецепты, придуманные Блюменталем, приводят в восторг как ресторанных критиков, так и обычных посетителей.

Детство и юность

Хестон Блюменталь (Heston Blumenthal) родился 27 мая 1966 года в городе Кенсингтон, в Великобритании. Его отец был латышским евреем, отпрыском эмигрантов. Мать была англичанкой. Женщина приняла иудаизм (в угоду мужу). Сам Хестон с детства считал себя евреем.

С юных лет будущий повар испытывал интерес к еде и ее приготовлению. В свое время он учился в одной из лондонских школ, в которой изучал самые разные занимательные науки, однако ничто не могло его привлечь больше, чем профессия шеф-повара. В 16-тилетнем возрасте Хестон побывал во Франции и... вернулся оттуда по уши влюбленным в высокую кухню.

Карьера

В возрасте 18 лет Хестон устроился на работу во французский ресторан Le Manoir, однако ушел оттуда всего через неделю. Этого времени вполне хватило для того, чтобы Хестон понял – то, чем он занимается в этом ресторане, не имеет ничего общего с кулинарным творчеством.

Вскоре Хестон Блюменталь (Heston Blumenthal) решил заняться собственной карьерой самостоятельно, без чьей-либо посторонней помощи. Во многом он был поваром-самоучкой. Его невероятная изобретательность и желание импровизировать стали его отличительной чертой, особенностью.

Проработав в течение некоторого времени шеф-поваром в разных ресторанах и заведениях, Блюменталь решил основать собственную сеть ресторанов. Для того, чтобы воплотить мечту в жизнь, повару пришлось усердно трудиться и работать почти без отдыха. Много лет он самостоятельно изучал кулинарию, пробуя новые рецепты и придумывая свои. В 1995 году Хестон купил маленький паб «Белл» в Беркшире и превратил его в ресторан-паб «Жирная утка». Уже через 4 года ресторан получил первую звезду «Мишлен». В 2011 году Блюменталь открыл ресторан inner в Гайд-парке (Лондон).

Хестон выпустил кулинарную книгу, в которой давалось множество полезных советов и рассматривались правила, которые необходимо было соблюдать в кулинарии. Позже вышли еще три не менее интересные книги.

Эффективная работа помогла Блюметалю создать значимое имя и получить известность среди поклонников кулинарного искусства. О британце стали говорить в общественных кругах. Позже появились несколько передач на телевидении, в которых Хестон рассказывал о различных новаторских методах приготовления и употребления пищи. Основав свои рестораны, повар из Англии стал реализовывать собственные планы. Он добился многого, в том числе множества наград.

Еще в 2002 году Хестон Блюменталь начал вести кулинарное шоу «Кухонная химия», на котором рассказывал зрителям о химических процессах, происходящих во время приготовления пищи. В 2004 году на канале ВВС начался показ цикла передач «В поисках совершенства». В этом программе Хестон показывал, как правильно готовить простые и известные блюда.

В 2006 году Блюменталь впервые заговорил о молекулярной кухне. Так, повар предложил активно использовать в кулинарии жидкий азот, сочетать продукты, основываясь на их молекулярном сходстве (например, черная икра и белый шоколад, лосось и лакрица) и так далее. Новаторские идеи Хестона вызвали небывалое оживление в мире высокой кухни. Блюменталь стал одним из самых оригинальных и экстравагантных поваров своего времени.

Хестон Блюменталь (Heston Blumenthal) продолжает поражать социум изумительными экстравагантными блюдами. Он надеется на то, что еще не раз удивит мир чем-то особенным.

Личная жизнь

В 1989 году Хестон Блюменталь женился на своей возлюбленной Занне. Супруги прожили вместе 22 года. В браке родились дети – Джек, Джесси и Джой.

В период 2011-2015 годов Хестон встречался с писательницей Сюзанной Пирет.

Mega-Stars.ru
Ваше мнение о звезде
* Код с картинки